Trucha común – Salmo trutta m. fario

La trucha común es una especie nativa europea de agua dulce. Tiene preferencia por agua limpia de flujo rápido con condiciones térmicas relativamente estables. El intervalo de temperatura óptimo para la cría de esta especie oscila entre 8 y 18°C con una tolerancia máxima de 24°C. Esta especie no tolera condiciones de cultivo intensivo. Este pez no es propenso a contraer virus VHS ni IHN. La velocidad de crecimiento de esta especie es menor si la comparamos con la trucha arcoíris y la de arroyo. Su carne es muy delicada y sabrosa. El objetivo principal de la cría de la trucha común es repoblar los ríos europeos.