Sparctic - Salvelinus Alis

Sparctic est un hybride entre l'omble chevalier et le saumon de fontaine. Il préfère les eaux de source ou de puits convenablement préparées pour l'élevage. La plage de température optimale va de 5 à 12 ° C avec une tolérance jusqu'à 16 ° C. Il accepte des densités plus élevées mais ne tolère pas les circuits fermés intensifs et surtout l'eau sortant des bioréacteurs. Il est très résistant contre la SHV et la NHI. Son taux de croissance est comparable à celui de l'omble de fontaine. Grâce à son aspect agréable et sa très bonne qualité de chair, les amateurs de poisson et les chefs de restaurant apprécient beaucoup cette espèce. Il est vendu à un prix plus élevé car il s'agit d'un concurrent sur le marché de l'omble chevalier.